Transmisión

Su principal reservorio son las heces humanas, y muy rara vez se han encontrado en heces de animales.

El período de incubación es en promedio de 7-36 horas

Su transmisión es por:

- Contacto directo con una persona infectada por vía fecal oral en alimentos

- Comidas y aguas contaminadas a partir de personas portadoras

- Contaminación cruzada a través de moscas

- Alimentos contaminados con aguas residuales

- Alimentos contaminados asociados a condiciones sanitarias deficientes.